Ужин в честь Месяца афроамериканской истории

Главный шеф-повар ресторана Gucci Osteria в Беверли-Хиллз Маттиа Агацци и шеф-повар Кваме Онвуачи объединились для работы над меню, сочетающим афро-карибскую и итальянскую кухни.

В честь Месяца афроамериканской истории Дом Gucci организовал единственный совместный ужин, ставший первым подобным мероприятием, в ресторане Gucci Osteria Beverly Hills. Во время ужина гости отправились в уникальное кулинарное путешествие, которое символизировало культурное слияние двух кухонь и чествовало многообразие через общую трапезу.

У руля этого сотрудничества — главный шеф-повар ресторана Gucci Osteria Beverly Hills Маттиа Агацци и шеф-повар Кваме Онвуачи из ресторана Tatiana в Нью-Йорке. Дающее пищу для размышлений меню из шести блюд предложило афро-карибскую интерпретацию шефа Кваме на тему фирменной итальянкой кухни в калифорнийском стиле от шефа Матии.

Удостоенный наград шеф-повар и автор из Нью-Йорка Кваме Онвуачи черпает вдохновение из афро-карибского наследия, смешанного с влиянием Бронкса, и использует его для создания своих изобретательных блюд, полных вкусов, ароматов и фактур из его детства.

В процессе создания своего особого меню для события шеф Маттиа сказал: «Отношение шефа Кваме к еде уже долгое время вдохновляет меня, и для меня было честью пригласить его в ресторан в качестве первого участника подобного сотрудничества. Шеф Кваме добавил: «Я очень рад сотрудничать с шефом Маттией и Gucci по случаю такого прекрасного события. Меню особенное, потому что оно подчеркивает афро-карибские ингредиенты, объединенные с итальянскими техниками и влияниями».

Мероприятие прошло 22 февраля и стало одним из двух событий, совместно проведенных обоими шеф-поварами в честь Месяца афроамериканской истории. В рамках четвертого ежегодного сотрудничества Gucci с Национальной ассоциацией содействия прогрессу цветного населения (NAACP) ресторан Gucci Osteria также провел частный обед в честь проведения 54-й ежегодной премии NAACP Image Awards в Лос-Анджелесе.

По случаю Дом Gucci также сделал пожертвования двум организациям: Hollywood Food Coalition в Лос-Анджелесе, по выбору шефа Маттии, и No Kid Hungry, выбранной шефом Кваме.