Summer Stories aus der Gucci Osteria

Eine kulinarische Ode an die Gucci Summer Stories Kampagne.

 

Vom Duft und Geschmack bis hin zur Zubereitung und Präsentation – beim Essen werden persönliche Erinnerungen wach, besonders wenn der kulinarische Genuss das Gefühl unbeschwerter Sommertage heraufbeschwört. Inspiriert von Gucci Summer Stories, der aktuellen Kampagne des Hauses, die die unbändige Energie der warmen Jahreszeit zelebriert, findet sich aktuell in jeder Gucci Osteria ein neues Gericht auf der Speisekarte wieder, das unmittelbar mit den sommerlichen Erinnerungen der jeweiligen Küchenchefs verbunden ist.

 

Die Reise beginnt in der Gucci Osteria in Florenz mit einer Kreation namens „Non dire Cassate“. Verfeinert mit Pistazienpesto und roten Garnelen zollt dieses Gericht der italienischen Pastatradition Tribut. In Form und Farbe erinnert es an eine Cassata, ein typisch sizilianisches Dessert, das für verspielte, sommerliche Unbeschwertheit steht.

 

Auch in der Gucci Osteria in Beverly Hills stehen sommerliche italienische Aromen im Mittelpunkt. Der „Insalata di Mare“, ein mediterraner Klassiker, wird hier mit Riesengarnelen aus Santa Barbara, Jakobsmuscheln und Scheidenmuscheln von der amerikanischen Ostküste, Calamari aus Nordkalifornien, frischen Meeresalgen aus der Bucht von Monterey sowie Forellenkaviar interpretiert. Egal ob in einer Osteria, einer Pizzeria oder einem anderen Restaurant in Italien: Oft wird als erstes Gericht ein Salat mit Meeresfrüchten gereicht. Diese Variante bleibt den italienischen Wurzeln treu, während die erstklassigen Zutaten – sowohl Gemüse als auch Meeresfrüchte – von regionalen Bauernmärkten stammen.

 

In der Gucci Osteria in Seoul erinnert das Gericht „Sentiero di Mt. Halla“ an sommerliche Wanderungen durch die Wälder hinauf zum Berg Halla auf der Insel Jeju. Hierfür werden Schweinefilets von der Insel Jeju über Binchotan-Kohle gegrillt und mit Chamnamul-Pesto serviert, um die Düfte einzufangen, die Wanderer auf den schattigen Pfaden begleiten.

 

Edle Zutaten aus Japan treffen in der Gucci Osteria in Tokio auf italienische Aromen und rufen Erinnerungen an den Sommer in der süditalienischen Region Kampanien wach. „Pacchero ai 7 Pomodori del Pastificio dei Campi“ kombiniert klassische mediterrane Gewürze mit feiner italienischer Pasta. Für eine besonders sommerliche Note sorgen japanische Tomaten mit ihrem intensiven, würzig-süßen Geschmack.