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Mattia Agazzi Makes Tiramisù
コーヒーに浸したビスケットとクリーミーなカスタードにココアパウダーを振りかけたティラミスは、イタリアの人気デザートです。ビバリーヒルズのグッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラのシェフ、マッティア・アガッツィが、5分でできる簡単レシピをご紹介します。
「私はティラミスを、非常に短時間で作れるハッピーデザートと呼んでいます」
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材料（4人分）：
• 生クリーム 250 cc
• マスカルポーネチーズ 250 g
• 粉砂糖 80 g
• 卵黄 4個
• 室温のアメリカンコーヒー 400 ml
• ビスコッティ（またはクッキー）１箱
• 無糖ココアパウダー
作り方：
マスカルポーネチーズ、生クリーム、砂糖、卵黄4個分をボールに入れて混ぜ、電動ミキサーなどを使って、均一なかたさのクリームになるまで10分間泡立てます。ティラミスの層を作ります。まず、お皿またはクッキングシートの上に直接、泡立てたクリームを敷きます。コーヒー液にビスコッティを浸し、クリーム層の上に並べます。同様にして、交互に層を重ねていきます。無糖ココアパウダーを振りかけて仕上げます。
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