الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي قمت بالتسجيل من خلاله، وسوف نرسل لك الرابط لتقوم بإعادة ضبط كلمة المرور الخاصة بك.
ماتيا أغاتزي Mattia Agazzi يعدّ طبق التيراميسو
قطع البسكويت المغمّسة بالقهوة والكاستارد القشدي المغطى بطبقة رقيقة من الكاكاو—التيراميسو هي تحلية إيطالية محبوبة من الجميع، ورئيس الطهاة ماتيا أغاتزي Mattia Agazzi في مطعم Gucci Osteria da Massimo Bottura في بيفرلي هيلز يحمل في جعبته وصفةً يمكن تحضيرها في خمس دقائق.
"برأيي أن هذه التحلية هي السعادة بحدّ ذاتها التي تغمرنا بعد قضمة واحدة".
في وعاء، نخلط جبنة ماسكربون والقشدة والسكر وصفار البيض الأربعة. باستخدام خلاط كهربائي، ندمج المكونات ونخفقها لمدة 10 دقائق للحصول على خليط قشدي متجانس القوام. نبدأ بتكوين طبقات التيراميسو، سواء على الطبق مباشرة أو على صينية الخبز، عبر المباشرة في وضع الطبقة الأولى من القشدة. نغمس أصابع بسكويت ليدي فينجرز في القهوة ونضعها فوق طبقة القشدة. نكرّر العملية ذاتها ونضع الطبقات بالتناوب. نرش مسحوق الكاكاو غير المحلى كخطوة أخيرة.
اقرأ المزيد
^
المكوّنات لـ 4 أشخاص:
• 250 غ من القشدة
• 250 غ من جبنة ماسكربون
• 80 غ من مسحوق السكر
• 4 صفار بيض
• 400 غ من القهوة الأمريكية بدرجة حرارة الغرفة
• علبة بسكويت ليدي فينجرز
• مسحوق الكاكاو غير المحلى
طريقة التحضير:
في وعاء، نخلط جبنة ماسكربون والقشدة والسكر وصفار البيض الأربعة. باستخدام خلاط كهربائي، ندمج المكونات ونخفقها لمدة 10 دقائق للحصول على خليط قشدي متجانس القوام. نبدأ بتكوين طبقات التيراميسو، سواء على الطبق مباشرة أو على صينية الخبز، عبر المباشرة في وضع الطبقة الأولى من القشدة. نغمس أصابع بسكويت ليدي فينجرز في القهوة ونضعها فوق طبقة القشدة. نكرّر العملية ذاتها ونضع الطبقات بالتناوب. نرش مسحوق الكاكاو غير المحلى كخطوة أخيرة.
كلمة المرور المنسيّة
يُرجى إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي استخدمته للتسجيل، وسنرسل لك رابطاً لإعادة تعيين كلمة مرورك.
إرسال
تم نسخ الرابط إلى الحافظة.