الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي قمت بالتسجيل من خلاله، وسوف نرسل لك الرابط لتقوم بإعادة ضبط كلمة المرور الخاصة بك.
كريمة لوبيز Karime López تعدّ الكاشابوري Kachapuri
كريمة لوبيز Karime López، رئيسة الطهاة في مطعم Gucci Osteria في فلورنسا، تعدّ طبق البيض والجبنة التقليدي من جورجيا المعروف باسم كاشابوري Kachapuri. اقرأوا المزيد لمعرفة الوصفة.
قالت كريمة لوبيز Karime López في هذا الصدد، "استوحيت من الأطباق العالمية الواردة ضمن قائمة مطعم Gucci Osteria، من أجل ابتكار طبق مختلف لكن سهل في الوقت نفسه، وتقدّم لنا هذه الوصفة طبقاً يبعث الراحة في النفوس ويسهل إعداده للغاية، كما يتميّز برائحة المخبوزات الدافئة واللذيذة لدى إخراجه من الفرن".
اقرأ المزيد
^
كاشابوري Kachapuri
المكوّنات لـ 4 أشخاص:
• 300 غ طحين
• 2 غ ملح
• 2 غ سكر
• 4 غ خميرة جافة
• 80 مل حليب دافئ
• 100 مل ماء دافئ
• 300 غ جبنة مبشورة (فيتا وموزاريلا وبارميجيانو) يمكنكم استخدام أيّ نوع من الجبنة، استخدمت هذا النوع لأنه الموجود لديّ في البراد.
• 20 مل حليب
• 3 بيضات
طريقة التحضير:
نضع الحليب والماء معاً ونُضيف الخميرة ونمزجها قليلاً، ثمّ نضيف السكر؛ في وعاء آخر نمزج الطحين مع الملح، نمزج كلّ المكوّنات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة، نتركها لترتاح لمدة ساعتين.
نبشر الجنبة ونمزجها مع 100 مل من الحليب وبيضة واحدة.
نأخذ العجينة ونمدّها بشكل دائرة قطرها 9 بوصات. ثمّ نلفّ طرفين معاكسين من الدائرة نحو الوسط لنحصل على شكل قارب. ثمّ نجمع الأطراف معاً، ونغطّيها ونتركها لترتاح لمدة ساعة واحدة.
نملأ الكاشابوري Kachapuri بمزيج الجبنة.
نضعها في الفرن ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية.
عندما يصبح لون الكاشابوري ذهبياً (بعد حوالى 15 دقيقة) نُخرجها من الفرن ونضع البيضة في الوسط، ثم نُعيدها إلى الفرن حتى يتمّ طهي البيضة (بعد 5-6 دقائق) وتصبح جاهزة للتقديم.
قصص ذات الصلة
كلمة المرور المنسيّة
يُرجى إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي استخدمته للتسجيل، وسنرسل لك رابطاً لإعادة تعيين كلمة مرورك.
إرسال
تم نسخ الرابط إلى الحافظة.