Кариме Лопес готовит хачапури

 

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 г муки

• 2 г соли

• 2 г сахара

• 4 г сухих дрожжей

• 80 мл теплого молока

• 100 мл теплой воды

• 300 г тертого сыра (фета, моцарелла и пармезан). Вы можете использовать любой сыр, я использовала этот, потому что он был у меня в холодильнике.

• 20 мл молока

• 3 яйца

 

Инструкция:

Смешайте молоко и воду, добавьте немного дрожжевой смеси и сахар, в другой миске смешайте муку с солью. Соедините все эти ингредиенты вместе до получения однородного теста и оставьте на 2 часа.

Натрите сыр и смешайте его с 100 мл молока и одним яйцом.

Возьмите тесто, сформируйте из него круг диаметром около 23 см. Затем сверните 2 противоположные стороны круга по направлению к центру так, чтобы получилась форма лодочки. Затем защипите углы, накройте тесто и оставьте на 1 час. 

Наполните хачапури сырной смесью.

Поставьте в духовой шкаф и выпекайте при температуре 180 °C. Когда хачапури приобретет золотистый оттенок (примерно через 15 минут), выньте его из духового шкафа и вбейте посередине яйцо, поставьте обратно в духовой шкаф до готовности яйца (на 5-6 минут). Хачапури готов к подаче.