近日的阴雨绵绵,使得野外百花争放,一簇簇小花头竞相发芽,如同在原野上抹了一层黄,在黄昏降临之际,Franco便会将它们悉心采摘下来。在不同季节,Franco沙拉会选用不同的鲜花,蒲公英花瓣就是其中之一,Gucci Osteria餐厅正是以Franco的名字命名了这道美食。Franco经常会带着他的柳条篮子拜访主厨Karime López的厨房,篮子里盛满了他全年内能在Tuscany采摘到的,近100种野生沙拉和鲜花。他最喜欢的“觅食”地点是位于佛罗伦萨南部Poggio的中世纪城镇San Donato的一处秘密花园,这是由一位年长绅士告诉他,距离他的住所很近。他还写了一本书,书名叫做《Erbe selvatiche. Ricerca, riconoscimento e raccolta》,书中描述了他对“觅食”的独到见解,这本书在古驰花园书店有售。Franco沙拉的魅力,可以通过摄影师兼艺术家Max Siedentopf的独特视角领略一二。
@maxsiedentopf
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