Invalid e-mail and/or password. Try again or click on "Forgot your password?" link.
This field cannot be empty
The fields do not match
Field is not a valid e-mail
Please enter a valid password.
Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari.
Les cuisiniers du Gucci Osteria da Massimo Bottura se sont mis au défi de créer un plat réconfortant, en hommage à Takahiko Kondo, sous-chef de l’Osteria Francescana. Le type de pain utilisé est le même que celui qu’il avait l’habitude de grignoter lorsqu’il buvait des verres avec ses amis à Tokyo. Lorsque l’on prend en main le Taka Bun, sa douceur s’apparente à de la guimauve ; il révèle ensuite une garniture colorée composée de choux rouges, de coriandre et de poitrine de porc bien tendre glacée dans une sauce miso au balsamique. Ce plat est rapidement devenu une référence du Gucci Osteria et un véritable pilier du menu. Désormais, Taka prépare sa propre version du plat qu’il sert en guise de repas de famille à son équipe de l’Osteria Francescana.
Read More ^
Con il suo sapore delicato che combina salato e dolce, il Taka Bun è un panino al vapore che ricorda un cuscino, concepito come omaggio di Karime López a suo marito, Takahiko Kondo. Taka Bun
 

Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun
Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun
Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun

« C’est délicieux, bien évidemment ! Lorsqu’un plat est préparé aussi minutieusement, on sait déjà qu’il sera exceptionnel. Et c’est précisément ce que fait Karime », indique Takahiko Kondo.

Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun
Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun
Un mélange de saveurs douces, salées et sucrées, servi dans un petit bain en forme de coussin et cuit à la vapeur : le Taka Bun est un hommage de Karime López à Takahiko Kondo, son mari. Taka Bun
Forgotten Password
Please enter the email address you registered with, and we will send you a link to reset your password.
SUBMIT
Forgotten Password
Please enter the email address you registered with, and we will send you a link to reset your password.
SUBMIT
Forgot your password?
Please enter the e-mail address you registered with, and we will send you a link to reset your password.
Thank you
An email with instructions to reset your password has been sent to