Una unión culinaria de dos culturas

Gucci Osteria Seoul crea interpretaciones de estilo italiano de platos coreanos tradicionales para honrar el espectáculo de moda Gucci Cruise 2024. 

Para celebrar el espectáculo de moda de Gucci Cruise 2024, que se llevó a cabo en el Palacio Gyeongbokgung, el equipo de Gucci Osteria Seoul escogió especialmente una selección de platos que simbolizan la convergencia de las culturas coreana e italiana, unidas en sus largas tradiciones culinarias y respetadas por los códigos estéticos de belleza.

Un monumento histórico que encarna el pasado y el presente, el Palacio Gyeongbokgung, no solo fue el principal palacio real de la dinastía Joseon, sino también un centro de grandes desarrollos en ciencia, literatura, arquitectura y arte. Para honrar la importancia cultural del palacio, los chefs de Gucci Osteria Seoul crearon “Regina di Mare”, una interpretación de estilo italiano del “Domi jjim”, un plato que se ha servido a la familia real desde la época antigua y que incorpora los cinco colores coreanos tradicionales de armonía: amarillo, azul, blanco, rojo y negro. En una gloriosa exhibición de color, el plato trae una almeja amarilla con un caldo de azafrán, salsa Guazetto roja con huesos de pargo y tomates, salsa verde con perejil italiano acompañado de setas de copo de nieve blanco y negro, y decoraciones de setas de árbol.

Además de simbolizar la unión de la cultura italiana y la coreana, el equipo presentó el plato “Saenggwabang”, que toma su nombre de la ubicación del Palacio Gyeongbokgung, en donde se preparan comidas reales especiales. El plato transforma el postre coreano “Maejakgwa” en el postre italiano “Chiacchiere”, el cual se sirve con “Damgangda”, un té tradicional con miel y jengibre que la familia real Joseon bebía después de las comidas para ayudar a la digestión y que se convirtió en una espuma de cappuccino con jengibre y sabor a miel, servida en una taza decorada con patrones tradicionales coreanos.