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Bibo餐廳位處非凡地段,令人聯想到具有1930年代的氣息,是街頭藝術與法式佳餚相結合
餐廳提供當季的法式佳餚,店內藝術品出自全球著名的當代藝術家之手,包括Banksy、Damien Hirst、Jeff Koons等。Bibo餐廳位於法國有軌電車總公司(Compagnie Générale Française de Tramways,CGFT)的地區總部原址。該公司曾計劃管理香港的電車系統,在未能實現計劃後放棄了總部。公司留下的部分遺跡仍然留存,如傢具、帳本、列車時刻表,以及一捲捲未使用的車票。這就是現在名為Biboo餐廳。
餐廳的空間和酒吧,體現了1930年代的巴黎式設計,外觀與功能完美平衡。入口引人注目,設有大理石地板,設有優雅燈飾。餐廳內一切都呈現曲線元素,與機械工程和交通工具設計呼應。
賓客步入熱鬧的酒吧之際,可見拱形天花頂角、黃銅管、鑲木地板、法國橡木地板,彰顯Bibo的法國裝飾藝術風格。三種獨特的地板設計皆有逾百年歷史,遍及整個空間。吧檯由不規則的大理石一層一層堆疊而成,令人聯想到被遺棄的工地。餐桌則由錯位置放的石板組成。
吧檯後,世界頂尖調酒師則用如陳年烈酒、自製糖漿之類的獨特原料為賓客調製出意想不到的經典雞尾酒。
將酒吧與餐廳分隔開的藏書閣是餐廳的寧靜角落,備有豪華座椅、壁爐、書櫃。書櫃擺放了Kaws和村上隆的作品,以及英國藝術家Pure Evil的壁畫。
餐廳提供當季的法式佳餚,店內藝術品出自全球著名的當代藝術家之手,包括Banksy、Damien Hirst、Daniel Arsham、Jeff Koons、高野綾等。
領導Bibo烹飪團隊的行政主廚Mutaro Balde,來自Alain Ducasse和Joel Robuchon的著名Michelin星級餐廳。他對精緻餐飲的獨特手法秉承法式烹調傳統,活潑地演繹當季食材,並在其主廚生涯中,呈獻松露和鵝肝等名作。

Bibo餐廳與Gucci 

Gucci於2016年巴塞爾藝術展香港展會 (Art Basel Hong Kong) 期間期間推出#GucciGram數碼企劃「Tian」,於Bibo餐廳舉行私人派對。餐廳收藏的豐富藝術品融合傳統香港作品和歐陸知性藝術,非常適合宴請參與企劃的名人和藝術家。Gucci於2016年巴塞爾藝術展香港展會 (Art Basel Hong Kong) 期間,Gucci曾於Bibo舉行私人晚宴,為#GucciGram數碼企劃「Tian」(天)誌慶。 餐廳收藏的豐富藝術品融合傳統香港作品和歐洲藝術作品,是非常適合宴請參與企劃的名人和藝術家的地點。
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Bibo餐廳:街頭藝術與法式美饌之地。Bibo餐廳
 

Bibo餐廳:街頭藝術與法式美饌之地。Bibo餐廳
Bibo餐廳:街頭藝術與法式美饌之地。Bibo餐廳
Bibo餐廳:街頭藝術與法式美饌之地。Bibo餐廳
Bibo餐廳:街頭藝術與法式美饌之地。Bibo餐廳
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