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El restaurante Bibo, lugar de encuentro entre el arte callejero y la alta gastronomía francesa, está ubicado en un extraordinario espacio que recuerda el estilo de los años treinta con su combinación de estética y funcionalidad.
En el restaurante, la gastronomía francesa de temporada se sirve en un entorno decorado con las obras de artistas contemporáneos de renombre, entre ellos Banksy, Damien Hirst y Jeff Koons. El restaurante Bibo se encuentra en la antigua sede regional de la "Compagnie Générale Française de Tramways" (CGFT), que fue abandonada cuando fracasaron los planes de la compañía de gestionar los sistemas de tranvía de Hong Kong. De esta época se han conservado algunos vestigios, como muebles, libros de contabilidad, horarios de trenes y rollos de papel para la impresión de billetes no usados. Este es el lugar que ahora se conoce con el nombre de Bibo. En el interior, el restaurante y el bar encarnan el estilo parisino de los años treinta, caracterizado por la búsqueda del equilibrio entre estética y funcionalidad. La llamativa entrada presenta un suelo de mármol y elegantes lámparas. Todos los elementos ofrecen una estética funcional curva que evoca la ingeniería mecánica y el mundo de los transportes. Cuando los invitados bajan al animado bar, la predilección de Bibo por el Art Déco francés se hace evidente: esquinas de techo arqueadas, tuberías de latón, parqué y suelo de roble francés. El espacio cuenta con tres diseños de suelo distintos, todos ellos centenarios. La barra está formada por capas de mármol irregulares apiladas, en referencia a las obras de construcción abandonadas. Las mesas, por su parte, están hechas con bloques de piedra ligeramente desalineados.
Detrás de la barra del bar, un barman de nivel internacional prepara cócteles sorprendentes, muchos de los cuales son versiones creativas de clásicos atemporales con ingredientes originales como licores antiguos y siropes caseros.
La biblioteca, que separa el bar del comedor principal del restaurante, es un rincón tranquilo con suntuosos sillones, una chimenea y una estantería con obras de Kaws, Takashi Murakami y pinturas murales del artista británico Pure Evil.
En el restaurante, la gastronomía francesa de temporada se sirve en un entorno decorado con las obras de artistas contemporáneos de renombre, como Banksy, Damien Hirst, Daniel Arsham, Jeff Koons y Aya Takano.
El chef ejecutivo Nicolas CHEW dirige el equipo culinario de Bibo.

Restaurante Bibo y Gucci
Para celebrar el proyecto de arte digital #GucciGram Tian, que tuvo lugar durante el Basel Hong Kong 2016, Gucci organizó una cena privada en el restaurante Bibo. Gracias a sus numerosas obras artísticas, que combinan piezas tradicionales de Hong Kong con el arte intelectual europeo, el restaurante resultó ser el lugar perfecto para recibir a los invitados, entre los que cabe destacar personalidades influyentes y artistas que colaboraron en el proyecto.

163 Hollywood Road, Sheung Wan
Hong Kong

www.bibo.hk
Más información ^
Restaurante Bibo: Un encuentro entre el arte callejero y la alta gastronomía francesa.Restaurante Bibo
 

Restaurante Bibo: Un encuentro entre el arte callejero y la alta gastronomía francesa.Restaurante Bibo
Restaurante Bibo: Un encuentro entre el arte callejero y la alta gastronomía francesa.Restaurante Bibo
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