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Connéxion Associès aux ventes

Fruit de la fusion entre le street art et la gastronomie française, le restaurant Bibo est logé dans un espace extraordinaire évoquant la forme et la fonction des années 30.
Dans le restaurant, la cuisine gastronomique française de saison est servie aux côtés des œuvres de quelques-uns des artistes contemporains les plus célèbres du monde, tels que Banksy, Damien Hirst et Jeff Koons. Abritant autrefois la Compagnie Générale Française de Tramways (CGFT), le bâtiment du restaurant Bibo a été abandonné suite à l’échec des projets de la société visant à gérer le réseau de tramways de Hong Kong. Quelques vestiges de cette entreprise ont toutefois survécu, tels que des meubles, des registres comptables, des horaires de train et des rouleaux de tickets inutilisés. Tel est l’espace que l’on connaît aujourd’hui comme le Bibo.
À l’intérieur, le restaurant et le bar incarnent l’équilibre entre forme et fonction dans un décor parisien des années 30. Éblouissante, l’entrée arbore des sols en marbre et des luminaires élégants. Tous les éléments sont dotés d’un design incurvé, évoquant celui de l’ingénierie et du transport mécanique.
Pendant que les hôtes descendent dans son bar bourdonnant, l’investissement du Bibo dans le style Art Déco français est des plus évidents, des plafonds voûtés aux tuyaux en cuivre, en passant par le parquet et les sols en chêne français. Trois types de sols distincts, chacun datant de plus de cent ans, habillent cet espace. Le bar, créé à partir de couches inégales de marbre, fait écho au site abandonné. Les tables sont créées à partir de blocs de pierre mal alignés.
Derrière le bar, un mixologue de classe mondiale confectionne des cocktails inattendus, dont la plupart sont des interprétations créatives de classiques intemporels à base d’ingrédients peu communs, tels que des spiritueux millésimés et des sirops faits maison.
Séparant le bar de la salle à manger principale, la bibliothèque est une alcôve paisible au sein du restaurant, dotée de sièges luxueux, d’une cheminée, d’une étagère ornée des œuvres de Kaws, de Takashi Murakami, et de peintures murales de l’artiste britannique Pure Evil.
Dans le restaurant, la cuisine gastronomique française de saison est servie aux côtés des œuvres de quelques-uns des artistes contemporains les plus célèbres du monde, tels que Banksy, Damien Hirst, Daniel Arsham, Jeff Koons et Aya Takano.
Le directeur général Nicolas CHEW dirige la brigade culinaire.

Le restaurant Bibo et Gucci
Pour célébrer le projet artistique et numérique #GucciGram Tian, qui s’est tenu pendant le salon Art Basel Hong Kong 2016, Gucci a organisé un dîner privé au Bibo. Avec ses œuvres d’art mêlant pièces hong-kongaises traditionnelles et art intellectuel européen, le restaurant était l’endroit idéal pour accueillir les personnalités influentes et les artistes ayant participé au projet.

163 Hollywood Road, Sheung Wan
Hong Kong

www.bibo.hk
En savoir plus ^
Restaurant Bibo : la fusion du street art et de la gastronomie française.Restaurant Bibo
 

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