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Das Bibo Restaurant befindet sich in einem außergewöhnlichen Raum im 1930er Stil mit Gefühl für Form und Funktion, wo Street-Art und französische Haute Cuisine aufeinandertreffen.
Es serviert saisonale französische Küche inmitten der Werke einiger der angesehensten zeitgenössischen Künstler der Welt einschließlich Banksy, Damien Hirst und Jeff Koons. Das Bibo Restaurant befindet sich im ehemaligen Hauptsitz der ‚Compagnie Générale Française de Tramways‘ (CGFT), der verlassen wurde, als die Pläne des Unternehmens, das Straßenbahnsystem von Hongkong zu verwalten, nicht umgesetzt werden konnten. Ein paar Relikte dieses Unternehmens sind noch vorhanden: einige Möbel, Kontobücher, Fahrpläne und unbenutzte Fahrkartenrollen. Dieser Ort ist als Bibo bekannt. Im Inneren verkörpern das Restaurant und die Bar eine Pariser Harmonie zwischen Form und Funktion im Stil der 30er Jahre. Der eindrucksvolle Eingang besticht durch Marmorböden und elegante Leuchten. Alles zeichnet sich durch eine geschwungene Funktionalität aus, die an mechanisches Ingenieurswesen und Transportdesign erinnert. Während die Gäste in die pulsierende Bar hinabsteigen, erkennen sie die offensichtliche Hingabe des Bibo an das französische Art déco, angefangen von den gewölbten Ecken an der Decke über die Messingrohre bis hin zum Parkett und den Böden aus französischer Eiche. Drei verschiedene Bodendesigns, die jeweils über einhundert Jahre alt sind, kommen durch den Raum hinweg zum Vorschein. Schichten aus uneben gestapeltem Marmor bilden die Bar und spielen auf verlassene Baustellen an. Die Tische bestehen aus sorgfältig versetzten Steinplatten.
Hinter der Bar kreiert ein Barkeeper von Weltrang unerwartete Cocktails, von denen viele kreative Interpretationen zeitloser Klassiker mit ungewohnten Zutaten wie erlesene Spitituosen und hausgemachte Sirups sind.
Zwischen der Bar und dem Speisesaal befindet sich die Bibliothek als ruhiger Winkel des Restaurants mit edlen Sitzen, einem Kamin und einem Bücherregal mit Meisterwerken von Kaws, Takashi Murakami sowie Wandmalereien vom britischen Künstler Pure Evil.
Das Restaurant serviert saisonale französische Küche inmitten von Werken einiger der angesehensten zeitgenössischen Künstler der Welt einschließlich Bansky, Damien Hirst, Daniel Arsham, Jeff Koons und Aya Takano.
Chefkoch Nicolas CHEW leitet das Küchenteam des Bibo.

Bibo Restaurant und Gucci
Zur Feier des digitalen #GucciGram Tian Kunstprojekts, das während der Art Basel Hong Kong 2016 stattfand, organisierte Gucci ein privates Dinner im Bibo Restaurant. Mit seinen vielen Kunstwerken, die traditionelle Hongkonger Stücke und europäische intellektuelle Kunst miteinander kombinieren, war das Restaurant der perfekte Ort, um die Gäste zu empfangen – einschließlich der Influencer und Künstler, die am Projekt mitarbeiteten.

163 Hollywood Road, Sheung Wan
Hong Kong

www.bibo.hk
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Bibo Restaurant: Wo Street-Art und französische Haute Cuisine aufeinandertreffenBibo Restaurant
 

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