البريد الإلكتروني و/ أو كلمة المرور غير صحيحة. حاول مجدداً أو انقر على رابط "هل نسيت كلمة المرور؟".
لا يمكن ترك هذا الحقل فارغاً
الحقول غير متطابقة
الحقل ليس عنوان بريد إلكتروني صالح
يُرجى إدخال كلمة مرور صحيحة.
القائمة Back

تسجيل دخول موظف المبيعات

يقع مطعم بايبو في مكان استثنائي مستوحى من الثلاثينيات من ناحية الشكل والوظيفة، فهو المكان الذي يلتقي فيه حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.
ففي هذا المطعم، تُقدّم الأطباق الفرنسية الموسمية الراقية جنباً إلى جنب مع أعمال بعض الفنانين العصريين الأكثر شهرة في العالم: من بينهم بانكسي وداميان هيرست، وجيف كونز. فقد تمّ إقامة مطعم بايبو في المقر الإقليمي السابق "للشركة الفرنسية العامة لقطارات الترامواي"(CGFT) التي تخلّت عنه بعد فشل خطط الشركة لإدارة أنظمة قطارات الترام في هونغ كونغ. وما زالت بعض معالم هذه المؤسسة قائمة: بعض الأثاث والدفاتر المالية وجداول القطار الزمنية ولفّات التذاكر غير المستخدمة. هذا هو المكان الذي يُعرف الآن باسم بايبو.
في الداخل، يجسّد المطعم والبار توازنا باريسياً بين الشكل والوظيفة مستوحى من الثلاثينيات، حيث يتزيّن المدخل المدهش بالبلاط الرخامي والتجهيزات الضوئية الأنيقة، ويمتلك كل شيء وظيفة منحنية، مستحضراً بذلك تصاميم الهندسة الميكانيكية والنقل.
فبينما ينزل الضيوف إلى البار الذي يعجّ بالناس، يبرز بوضوح التزام بايبو بفن الآرت ديكو الفرنسي، بدءاً من زوايا السقف المقوسة إلى الأنابيب النحاسية والأرضيات الخشبية وتلك المصنوعة من خشب السنديان الفرنسي. وتبرز في المكان ثلاثة تصاميم أرضيات مختلفة، يبلغ عمر كل واحدة منها أكثر من مئة عام، ويتشكل البار من طبقات الرخام المكدسة بطريقة غير متوازية، إشارة إلى ورشات البناء المهجورة. وتتألف الطاولات من ألواح الحجر المصطفّة مع انحراف قليل،
ويقوم من وراء البار ميكسولوجيست -أي "خبير خلط المشروبات والكوكتيلات"- من الطراز العالمي بتقديم أمزجة مشروبات غير متوقعة، حيث يمثل الكثير منها إبداعات لكلاسيكيات خالدة، تحتوي على مكونات غير اعتيادية مثل المشروبات الروحية المعتّقة والعصائر المركزة المنزلية.
أما المكتبة، فهي تفصل بين البار وصالة الطعام الرئيسية، وتشكل ركناً هادئاً في المطعم مع مقاعدها المريحة والموقد ورف الكتب الذي يعرض قطعاً للفنانين "كاوس" و"تاكاشي موراكامي" ولوحات للفنان البريطاني "Pure Evil".
وفي المطعم، تُقدّم الأطباق الفرنسية الموسمية الراقية جنباً إلى جنب مع أعمال بعض الفنانين العصريين الأكثر شهرة في العالم من بينهم بانكسي، وداميان هيرست، ودانيال أرشام، وجيف كونز وآيا تاكانو.
يدير الشيف التنفيذي موتارو بالدي فريق طهاة مطعم بايبو، وقد اشتغل سابقاً في مطعمي آلان دوكاس وجويل روبيشون الحاصلين على نجوم ميشلان، إذ تكرّم مقاربته المميزة إلى الأطباق الراقية تقاليد المطبخ الفرنسي بينما يقوم بتأويل المكونات الموسمية على نحو لعوب جنباً إلى جنب مع هوسه بالكمأة والكبد المسمن الذي طالما يرافق حياته المهنية.

مطعم بايبو وغوتشي
أقامت غوتشي حفل عشاء خاص في مطعم بايبو للاحتفال بالمشروع الفني الرقمي #GucciGram Tian الذي نُظّم خلال عرض آرت بازيل هونغ كونغ 2016. إذ يشكل هذا المطعم، الغني بالأعمال الفنية التي تجمع بين القطع التقليدية من هونغ كونغ والفن الفكري الأوروبي، المكان المثالي لاستقبال ضيوف يضمون مؤثرين وفنانين شاركوا في المشروع.

163 Hollywood Road, Sheung Wan
Hong Kong

www.bibo.hk
اقرأ المزيد ^
مطعم بايبو: حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.مطعم بايبو
 

مطعم بايبو: حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.مطعم بايبو
مطعم بايبو: حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.مطعم بايبو
مطعم بايبو: حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.مطعم بايبو
مطعم بايبو: حيث يلتقي فنّ الشارع بالطبخ الفرنسي الرفيع.مطعم بايبو
كلمة المرور المنسيّة
يُرجى إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي استخدمته للتسجيل، وسنرسل لك رابطاً لإعادة تعيين كلمة مرورك.
إرسال
كلمة المرور المنسيّة
يُرجى إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي استخدمته للتسجيل، وسنرسل لك رابطاً لإعادة تعيين كلمة مرورك.
إرسال
هل نسيت كلمة المرور؟
الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي قمت بالتسجيل من خلاله، وسوف نرسل لك الرابط لتقوم بإعادة ضبط كلمة المرور الخاصة بك.
شكراً لك
لقد تم إرسال بريد إلكتروني يحتوي على التعليمات لإعادة ضبط كلمة المرور الخاصة بك على